Vidste du af kaffebønner er tørrede frø fra kaffeplanten. De fleste tror det er en bønne. Men kun formen har noget med bønnen at gøre.

En kaffeplante er et træ eller en busk, der så vidt man ved stammer fra Østafrika. Denne plante er gennem årene blevet videre udviklet til de forskellige kaffesorter man kender i dag. Der findes flere 100 kaffebønner sorter fordelt over hele verden, hvor de fleste er specielt fremavlet til de klimaforhold planterne måtte vokse under. I dag dyrkes der primært kaffebønner langs ækvator, hvor regn og temperatur giver gunstige forhold for denne unikke plante. Der forhandles de mest friske grønne kaffebønner og espresso bønner hos Emofabrik.dk og hos Coffii.dk

Arabica kaffebønnen

Verden domineres af 2 overordnede kaffesorter der bruges i hver sin type espressokaffe. Den første er kaffebønnen Arabica, som oprindeligt stammer fra Ethiopien i Afrika. Nu er denne kaffebønne plante spredt over det meste af verden og er derfor en af de mest bruge kaffebønner til kaffe - Denne kaffebønne kaldes i daglig tale bare Arabica og er kendt for sin meget aromatiske kaffesmag. Netop derfor egner denne kaffebønne sig perfekt til f.eks. espressokaffe. Da en Arabica busk / træ optager store næring og stoffer fra den jord de vokser i, er der stor forskel på kaffebønnens smag afhængigt af de forhold planten vokser under.

Robusta kaffebønnen

En Robusta espresso kaffebønne er den anden mest brugte kaffebønne på verdensplan. Kaffebønnen Robusta stammer oprindeligt fra kaffeplanten Coffea Canephora. En kaffeplante der indeholder mere koffein, er billigere at dyrke da den er mere hårdfør end sine slægtninge, hvilket betyder den kan dyrkes steder hvor Arabica ikke kan vokse. Kaffebønnen Robusta er mere bitter end de andre kaffesorter og bruges derfor med fordel i espresso blandinger hvor de giver optimal bund og crema til kaffen.

Nogle espresso kaffebønner kaldes for Peaberry. Peaberry betyder 2-frø kaffebønner, hvilket betyder at kaffefrugten indeholder 2 kaffebønner hver.