Etiopien Yirgacheffe Specialty Coffee – Mamo Kacha

Denne kaffe kommer fra Yirgacheffe regionen i det sydlige Etiopien. Etiopien bliver af mange set som kaffens oprindelsesland. Landets sydlige del, Gedeo Zone of the Southern Nations – Nationalities and Peoples´Region (SNNPR), er det mest berømte kaffedyrkningssted. I Verdens Kaffeatlas forklarer James Hoffman at “mange af verdens bedste vaskede kaffer fra Yirgacheffe, har et eksplosivt aroma, fyldt med citrus og florale noter, samt en elegant og let krop. Denne region er helt sikkert en af de mest interessante for dyrkning af kaffe.”

Mamo Kacha: “Yirgacheffe G2” er et ret bredt label, der indholder mange smag og profiler. Mamo Kacha er en eksportør, der køber vasket Yirgacheffe G2 kaffe i højeste kvalitet og laver meget intentionelle regionale kaffeblandinger, der både indeholder de kendte og elskede klassiske noter, som Yirgacheffes kaffe har, og der har den høje kvalitet, som betegnelsen Yirgacheffe G2 står for.

Bønnerne kan bruges til espresso eller filter.