Costa Rica Specialty Coffee – La Candelilla Estate

Vores kaffe fra La Candelilla Estate har en mellem syrlighed som varer ved i eftersmagen. Kaffen er fløjlsblød i smagen og har noter af blommer, honning og blomster.

Kaffen har fået Specialty Coffee-status.

Denne kaffe fra Costa Rica er dyrket i Tarrazú regionen – en af verdens mest berømte kafferegioner. I Tarrazú-bjergenes højder (ml. 1200-2000 moh.) dyrkes, hvad der regnes blandt de beste SHB (Strictly Hard Bean) og EP kaffer i Costa Rica. Områdets høje beliggenhed, den vulkanske jord og kombinationen af sollys, temperaturforhold og nedbør, skaber de bedste forudsætninger for at producere god kaffe.

La Candelilla Estate er ejet af syv brødre og svogere i Hernandez familien, der alle ejer mellem tre og fem små farmer.
Candelilla er også kendt for deres forskellige kaffevarianter og den vasknings- og tørrelsesproces der bruges til bønnerne. Hernandez familien har arbejdet med kaffe i Tarrazu-kantonen i fem generationer, altså i over 50 år og blev berømt for smagsprofilerne af deres vaskede slags kaffe.