Papua New Guinea Økologisk Specialty Coffee
97,00 kr. – 295,00 kr.
Ristningsprofil: lys
Smag / aroma: passionsfrugt, nødder og karamel
Syre: mellem
Mundfylde: let-mellem
Højde: 1400-1900 moh.
Forarbejdningsmetode: Vasket
Perfekt balanceret kaffe, som passer til filtermaskiner, stempelkande, V60, Chemex og AeroPress.
Beskrivelse
Denne kaffe kommer fra Bena regionen i det østlige Papua New Guinea. Her ligger Korofeigu Kooperativet, som består af 97 små farme.
Da krigen i New Guinea stoppede i 1945, valgte regeringen 13 unge mænd fra Korofeigu, som skulle lære at dyrke kaffe i den meget frugtbare bjergregion. Deres uddannelse skulle vare 12 måneder og efter den var afsluttet, skulle de uddanne flere unge, så kaffeindustrien kunne vokse. Mange mennesker synes dengang, at dyrkning af planter, der tager op til tre år at modne, var spild af tid, men i dag har det gjort sig betalt. Kaffe er i dag hovedindtægten for en tredjedel af Papua New Guineas befolkning. Kaffeplanten gælder som den mest betydningsfulde kulturplante i New Guinea i dag.
